焼肉ライクは平日ランチの低価格戦略も顧客の期待に肉の少なさとコスト増加のため応えきれず、閉店ラッシュが続く。

1 Gecko ★ ：2025/12/14(日) 08:38:30.21 ID:unMcWXt29
焼肉ライクが“コスパ最強”と謳う「平日限定ランチ」で考えてみたい。

同メニューは890円から焼肉セットが楽しめて、しかもスープ、キムチ、玉ねぎ付き。さらに岩手県産のブランド米「ひとめぼれ」を使用したご飯が食べ放題。一見すると、この低価格ぶりは焼肉として魅力的に映る。

だが消費者をヒアリングしてわかったことは、結局、値段相応に肉の量が少ないから「物足りない」と感じる人が多いという点だ。いくらご飯が食べ放題とはいえ、それだけではと好きな単品肉のハーフサイズを追加注文する。すると値段は1200〜1300円くらいになってしまって、結局“割高感”のイメージが残ってしまう、というわけだ。

思えば、焼肉ライクの追加注文を促す仕組みづくりが、ある種、冒頭にあった「コスパが悪い」という批判につながっている可能性はある。

国産黒毛和牛をアピールする“中途半端”さ
円安の影響による仕入れコストの上昇から、想定原価率を順守するのは困難になっている。しかし、いくら安さを売りにしている店だとしても、品質を落としては顧客離反が起きるのは当然のこと。そこで、適切な値上げして品質を維持することが今の外食では必要だ。

その点、焼肉ライクはどのように対応しているかと言えば、前述の「平日限定ランチ」のような低価格セットをフロントエンド商品（安く気軽の注文できる商品）として誘引し、バックエンド商品（本格的商品）に誘導。そして、追加品目を促す仕掛けで客単価の向上を狙っているというわけだ。

（一部抜粋）
https://news.livedoor.com/article/detail/30195347/




2 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:40:21.64 ID:CfjLj/7a0
(＃,,ﾟДﾟ)q

3 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:40:33.40 ID:i+s35D8o0
ヤキニク食べ放題

4 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:40:49.29 ID:bQ1UUKBt0
飲み放題は重宝してたけど、あれ儲からないわな

5 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:41:54.08 ID:wgXEvPlZ0
東京チカラめしと同じ末路か

6 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:42:17.46 ID:svSiQnVV0
貧乏人ほどコスパコスパうるさいな
公園の水だけ飲んどけや

7 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:42:37.44 ID:QoHF2ppt0
初めて聞いたけど焼肉みたいな何かが出る店なの？

8 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:42:55.06 ID:v3u5Lb7R0
ホルモン部位もっと増やせば行くのにな

9 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:43:06.72 ID:3gc6jg2D0
最近は焼肉も牛でなく豚やわ
肩ロース最高や！

10 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:43:42.20 ID:x0Wcn7Aa0
ライクは円高になってから特に質が落ちたよな

11 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:43:54.14 ID:x5iOdl4I0
良いんだけどな
なんか窮屈なんよなぁ

12 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:44:09.01 ID:/Z0FZObv0
焼肉1200円で割高とか言うような奴は
定食屋で生姜焼きでも食っとけ

13 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:44:42.91 ID:3r7irbX40
安く見せて稼ぐのも技術のうち

14 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:44:49.18 ID:Cs4Wxf1g0
感動の米と肉と何が違うの？

15 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:45:13.24 ID:NM3LValv0
時代はラムなんだよ

16 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:45:31.69 ID:C9kFsl5a0
焼きに蔵行く

江戸時代だったら火付盗賊改方の役人にふん縛られるという言霊のたたり

17 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:45:38.18 ID:Fi+i0b230
キムチって…あっち系かよ

18 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:45:39.65 ID:RrA4rckv0
ワイ将、野郎めしの生姜焼き定食で大満足

19 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:45:43.74 ID:i+s35D8o0
焼肉なんて特別な時に食えばいいだけで普段は牛丼とかでいいんだろ
それがリピーターの増えない理由

20 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:45:53.34 ID:sEy3NaLD0
外食産業は難しいよね

21 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:46:02.24 ID:xl+bkJZa0
外食で牛肉を食おうと思ったら2千円はかかる
倍の4千円か、もう少し5千円出せば牛肉食べ放題
ここの差がもどかしい

22 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:46:10.92 ID:Z0jxVca90
美味しくない、落ち着かないカウンター、価格も普通
１度行ったが、2度と行かない店
逆になぜまだ潰れないのか不思議に思ってた

23 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:46:46.48 ID:Cs4Wxf1g0
正直、一人焼肉なら家でやればいいんじゃ・・・安いし

34 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:49:51.42 ID:gigaHVbk0
>>23
家で焼肉とかニオイつくから嫌すぎる

44 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:51:26.11 ID:Xk0XiYGi0
>>34
ちゃんとした焼肉コンロ使えよ

24 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:46:53.45 ID:FNrp1kQV0
俺この前初めて行ったけどあの狭っ苦しい店内をよく考え抜いて回してんだなと思ったw
トレーが溝と同じサイズでカシャーンてハマるトコがなんか男心くすぐられる

25 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:47:02.57 ID:idJdR/wN0
焼いて出せって話

26 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:47:55.20 ID:hBjQsv/O0
それもこれも貧しいのがいけないんだ

27 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:48:01.77 ID:Myq3soJZ0
朝鮮焼肉はニンニク臭いから食べない

28 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:48:15.31 ID:6D3Mu7Xl0
オススメのいい焼肉チェーンってどこ

29 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:48:17.70 ID:garMR+Mn0
肉がペラペラでな。安かろう悪かろう

30 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:48:20.67 ID:gYNV3Yhc0
低所得層向けビジネスだしねー
低所得層が不景気で削るのは外食だしー

31 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:48:21.80 ID:zbHEkub00
友達のいない一人暮らしのオッサンでも、正々堂々と焼肉を楽しめるいい店だった。
本来焼肉は高級品なんだよ、コスパなんて貧乏臭いこと言っている奴はな
スーパーの見切り品でも漁ってろ、乞食が。

32 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:49:17.86 ID:fbF8k0+B0
そんなにコスパ言うなら焼肉大酋長は潰れなかったのに

33 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:49:26.58 ID:3/JrmOUm0
スズメの涙程度の肉の量で１５００円とか１８００円とかもしそうなので。予想（行ったことない）

35 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:49:55.15 ID:x0Wcn7Aa0
きんぐとかプレミアムカルビはなんか満足感あるよな

36 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:49:56.34 ID:Cs4Wxf1g0
まあ俺は堂々とあみやき亭に一人で行くけどな

38 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:50:34.96 ID:DPyKe7Ji0
かまどやの焼肉弁当790円

39 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:50:41.74 ID:Xk0XiYGi0
ハナマサで肉とタレ買って自宅で焼けばいいだけだもん

40 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:50:45.75 ID:gYNV3Yhc0
本来若いやつなら安くても楽しんで食えばいいのに
SNSで見栄はるから激休店で楽しめないのよねー

41 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:51:09.82 ID:R8bjdPA50
特別に安い訳でもないのに肉が酷すぎる
紙粘土で作った方がまだマシな肉になると思う

42 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:51:11.34 ID:Cs4Wxf1g0
コスパが悪いなら、寿司とラーメンをつければ
一度に日本人が大好きなものを味わえてお得

43 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:51:22.88 ID:iE3jm4cv0
そもそも日本のコスパ志向で経営者が払う給料もコスパ志向で貧困層を増やしてるんだから
貧困層もコスパ志向になるじゃん

45 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:51:44.33 ID:C9kFsl5a0
ひとりドミニク

46 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:52:30.30 ID:esR3smyl0
物足りないから追加すると一気にコスパが下がる

47 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:52:44.64 ID:sSs/Y9s+0
若者の焼肉離れ

49 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:53:08.00 ID:Xk0XiYGi0
だいたい激安って価格でもないし、接客サービスなどいいわけでもない
何よりテーブル幅も窮屈で落ち着いて焼肉じゃないから、あれなら弥生軒で焼肉定食でも食ってる方がまだまったりできるわ

50 名無しどんぶらこ ：2025/12/14(日) 08:53:15.60 ID:NGsD6/xy0
遠慮せずに一人でいけるのは嬉しいんだが
潰れないで残って欲しいよ