1 9999 ★ ：2026/09/14(月) 16:53:45.30 ID:mriZZU7T9
《保健所も”ありえない”と驚愕》こめお 店内から”手洗いしてれば出ない”菌も検出で止まぬ批判の声…目に巨大なクマを浮かべ、食中毒確定前に語っていた“進退”
《今回の件をきっかけに、衛生管理について改めて勉強しています。正直、料理のことは考えていても、衛生管理についてここまで深く考えたことはありませんでした。「知らなかった」では済まされない。飲食店を経営する人間として、まず自分から変えます》
9月11日、Xでこう綴ったのは、インフルエンサーのこめお（31）だ。8月22、23日に行われた「麻布十番納涼祭り」（東京・港区）で、自身が経営する「割烹こめを」の「冷やし蟹ラーメン」を提供し、78人の食中毒被害を出していた。
「港区が9月3日に公表した資料によると、冷やし蟹ラーメンを食べた患者や従業員のふん便からサルモネラ菌を検出。一方、トウモロコシのスープやカニなどラーメンの具材、割烹こめをの店内から菌は検出されておらず、詳しい混入源や経路はまだ特定されていません。割烹こめをは9月3日から9日までの7日間の営業停止命令を受け、すでに期間は終了していますが、店はまだ営業を再開しておらず、再開時期も未定です。なお、こめお氏はこの店舗以外に、浅草でラーメン店『かにを』を経営していますが、この店でも業者立ち合いの元で消毒を行うなど、食中毒事故が起きてからといもの、衛生管理の強化を進めているようです」（WEBメディア記者）
そんななか、11日放送の情報番組『グッド！モーニング』（テレビ朝日系）が今回の食中毒事故を特集。調査を担当したみなと保健所の関係者が出演し、「衛生管理計画を店がきちんと管理するということが義務付けられているが、（割烹こめを）は通常の段階から行っていなかった。（ずさんな管理を）保健所の方で分かったら、すぐに指導の対象になる。なかなかありえないものだと思う」と指摘した。
番組ではこめおもインタビュー出演しており、関係者の指摘について、「（管理計画を）付けないといけないという認識はありました」としつつ、「対応しなけらばいけない事項がかなり増えた上で、優先順位が下がったという表現が正しいと思います」とコメントした。
なお、保健所の調査では、店内のふき取り調査で「黄色ブドウ球菌」が検出されている。食中毒の原因はあくまでも「サルモネラ菌」だが、先述の関係者は、「本当に清潔にして食品を扱うという場面であれば通常は出ないものですが、掃除が行きわたらないこと、トイレに行った後の手洗いをきちんとしないことによって、起こりうるもの」と指摘している。
また、こめおはインタビューで、「日本の飲食店すべてが衛生管理に伴う部分の意識が向上できる発信をしていきたいと思います」とも発言。実際、冒頭のようにSNSで衛生管理について発信することが増えているが、番組では、こめおが衛生管理の「基本のキ」すら守らないまま営業を続けていたことが明らかになったため、Xではこんな否定的な声が続出。
《衛生管理ってね、本当に大事なことなのよ。トイレだけでなく洗い物した後とか色々汚い所を触ったら必ず手を洗う。手の洗い方も手順であるほどですよ。そういうのを徹底的に管理して食べ物に触れる、これは当たり前の事なんですよ》
《こんな当たり前のことも日頃からしてなかったの驚愕》
《ほかの飲食店はもっとまじめに衛生管理してる衛生管理を理解してから営業をしてくれ。。。食中毒起こしてから学びますはさすがに遅いんよ…》
なかには、“割烹こめをは閉めるべきだ”との声も見られたが……。今回の事故をめぐって、今後の進退については何も明らかにしていないこめおだが、12日に有名実業家の桑田龍征氏（40）がYouTubeに公開した動画には、保健所が食中毒事故を「割烹こめを」のラーメンと断定する直前の9月1日時点の目に大きなクマを浮かべたこめおが、以下のように語る場面が収録されていた。
「料理を辞めようかなっていうのはすごい思ったし……。どういう（保健所の調査）結果が出るかまだ分からないんですけど、自分が関与してしまった、ないし、うちの店から出たっていうことであれば、店は閉じようかなっていう風には今も思います」
この発言から2週間が経つが、いまも閉店は視野に入っているのだろうか。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3dbbf523099d5aa60212673a8a376102f13459a3
《今回の件をきっかけに、衛生管理について改めて勉強しています。正直、料理のことは考えていても、衛生管理についてここまで深く考えたことはありませんでした。「知らなかった」では済まされない。飲食店を経営する人間として、まず自分から変えます》
9月11日、Xでこう綴ったのは、インフルエンサーのこめお（31）だ。8月22、23日に行われた「麻布十番納涼祭り」（東京・港区）で、自身が経営する「割烹こめを」の「冷やし蟹ラーメン」を提供し、78人の食中毒被害を出していた。
「港区が9月3日に公表した資料によると、冷やし蟹ラーメンを食べた患者や従業員のふん便からサルモネラ菌を検出。一方、トウモロコシのスープやカニなどラーメンの具材、割烹こめをの店内から菌は検出されておらず、詳しい混入源や経路はまだ特定されていません。割烹こめをは9月3日から9日までの7日間の営業停止命令を受け、すでに期間は終了していますが、店はまだ営業を再開しておらず、再開時期も未定です。なお、こめお氏はこの店舗以外に、浅草でラーメン店『かにを』を経営していますが、この店でも業者立ち合いの元で消毒を行うなど、食中毒事故が起きてからといもの、衛生管理の強化を進めているようです」（WEBメディア記者）
そんななか、11日放送の情報番組『グッド！モーニング』（テレビ朝日系）が今回の食中毒事故を特集。調査を担当したみなと保健所の関係者が出演し、「衛生管理計画を店がきちんと管理するということが義務付けられているが、（割烹こめを）は通常の段階から行っていなかった。（ずさんな管理を）保健所の方で分かったら、すぐに指導の対象になる。なかなかありえないものだと思う」と指摘した。
番組ではこめおもインタビュー出演しており、関係者の指摘について、「（管理計画を）付けないといけないという認識はありました」としつつ、「対応しなけらばいけない事項がかなり増えた上で、優先順位が下がったという表現が正しいと思います」とコメントした。
なお、保健所の調査では、店内のふき取り調査で「黄色ブドウ球菌」が検出されている。食中毒の原因はあくまでも「サルモネラ菌」だが、先述の関係者は、「本当に清潔にして食品を扱うという場面であれば通常は出ないものですが、掃除が行きわたらないこと、トイレに行った後の手洗いをきちんとしないことによって、起こりうるもの」と指摘している。
また、こめおはインタビューで、「日本の飲食店すべてが衛生管理に伴う部分の意識が向上できる発信をしていきたいと思います」とも発言。実際、冒頭のようにSNSで衛生管理について発信することが増えているが、番組では、こめおが衛生管理の「基本のキ」すら守らないまま営業を続けていたことが明らかになったため、Xではこんな否定的な声が続出。
《衛生管理ってね、本当に大事なことなのよ。トイレだけでなく洗い物した後とか色々汚い所を触ったら必ず手を洗う。手の洗い方も手順であるほどですよ。そういうのを徹底的に管理して食べ物に触れる、これは当たり前の事なんですよ》
《こんな当たり前のことも日頃からしてなかったの驚愕》
《ほかの飲食店はもっとまじめに衛生管理してる衛生管理を理解してから営業をしてくれ。。。食中毒起こしてから学びますはさすがに遅いんよ…》
なかには、“割烹こめをは閉めるべきだ”との声も見られたが……。今回の事故をめぐって、今後の進退については何も明らかにしていないこめおだが、12日に有名実業家の桑田龍征氏（40）がYouTubeに公開した動画には、保健所が食中毒事故を「割烹こめを」のラーメンと断定する直前の9月1日時点の目に大きなクマを浮かべたこめおが、以下のように語る場面が収録されていた。
「料理を辞めようかなっていうのはすごい思ったし……。どういう（保健所の調査）結果が出るかまだ分からないんですけど、自分が関与してしまった、ないし、うちの店から出たっていうことであれば、店は閉じようかなっていう風には今も思います」
この発言から2週間が経つが、いまも閉店は視野に入っているのだろうか。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3dbbf523099d5aa60212673a8a376102f13459a3
23 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:10:02.03 ID:r9Qkpff40
>>1
そもそも調理師免許持ってんのか！？
そもそも調理師免許持ってんのか！？
43 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:18:01.89 ID:A+9gN6Dx0
>>1
何もかも汚らしくて草
何もかも汚らしくて草
2 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 16:54:31.52 ID:fpfntIiF0
わざとだろ
3 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 16:55:01.19 ID:Mv6UUmFn0
きたねーな
4 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 16:55:46.23 ID:4PqI4+El0
つうか前科者で修業もしていない
いまだに黒い噂があるやつとつるんでるインフルエンサーなんかと働きたい奴が
手を洗うわけないだろ
まともな人間雇えるわけがない
そもそも修業にすらならないんだし
いまだに黒い噂があるやつとつるんでるインフルエンサーなんかと働きたい奴が
手を洗うわけないだろ
まともな人間雇えるわけがない
そもそも修業にすらならないんだし
5 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 16:57:56.64 ID:q31dCZoS0
て洗ってないの？
6 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 16:58:14.15 ID:VR4K+dXp0
火を通せば全部大丈夫って考えなんだろ
8 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 16:59:02.69 ID:GnaGlYXq0
自分で食べるのはいいけど飲食店をやるべきではない人
9 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:00:06.39 ID:ZVm+aJeb0
うんこ菌
10 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:00:15.86 ID:BIgTREP80
麻布十番とか在チョン村なんだから飲食店舗が危険なのは当然
せいぜい焼肉食うくらいで冷しとか絶対駄目
せいぜい焼肉食うくらいで冷しとか絶対駄目
11 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:00:38.02 ID:khgdprl00
補償金は天文学的数字になります
12 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:02:33.41 ID:NFKcvNji0
犯罪者が更生することはない
13 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:02:34.55 ID:ZS3XT4yM0
実家でもマトモに料理したことないんじゃね？
14 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:02:46.66 ID:a+sJyAeE0
もう、人殺す前に
食品扱う商売あきらめろよ
論外の奴じゃねーか
食品扱う商売あきらめろよ
論外の奴じゃねーか
15 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:04:49.66 ID:zJQsb7k60
きったねえなあ
不潔すぎるだろ
不潔すぎるだろ
17 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:06:57.13 ID:mvg9X0wP0
割烹高級料理店を謳っててそれはまさに驚愕よな
これまで食べに行った全てのお客さんは御愁傷様
はい。価格だけを基準にすれば、「高級料理店」と呼んで差し支えない水準だったと言えます。
割烹こめをは、2024年以降の公式掲載価格で、
朝餉：8,800円（税込）＋サービス料10%
夕餉「雅」：19,800円（税込）＋サービス料10%
会員限定コース：時価
となっています。つまり夕餉は、サービス料まで含めると1人約21,780円です。
さらに、料理内容を見ると、鮑、伊勢海老、松茸、甘鯛、鱧、蟹、鰻などを使った16品程度のコースでした。単に「高い」だけではなく、高級食材を使ったコース料理として価格設定されていたことが分かります。
これまで食べに行った全てのお客さんは御愁傷様
はい。価格だけを基準にすれば、「高級料理店」と呼んで差し支えない水準だったと言えます。
割烹こめをは、2024年以降の公式掲載価格で、
朝餉：8,800円（税込）＋サービス料10%
夕餉「雅」：19,800円（税込）＋サービス料10%
会員限定コース：時価
となっています。つまり夕餉は、サービス料まで含めると1人約21,780円です。
さらに、料理内容を見ると、鮑、伊勢海老、松茸、甘鯛、鱧、蟹、鰻などを使った16品程度のコースでした。単に「高い」だけではなく、高級食材を使ったコース料理として価格設定されていたことが分かります。
18 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:07:23.99 ID:oZ/46zwW0
小便器の上にスマホ置いて片手で操作しながら用を足すタイプなんだろうな
20 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:08:37.23 ID:q4hwJGZY0
>>18
動画ばっかチカラ入れてるからスマホは手放せないんだろうなってのは分かる
動画ばっかチカラ入れてるからスマホは手放せないんだろうなってのは分かる
19 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:07:28.36 ID:nINIgjpM0
カニラーメンは知らんけど本業の割烹こめをは三ツ星固いって言われてただけに本当残念
誰かの陰謀でしょどうせ
誰かの陰謀でしょどうせ
21 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:08:53.70 ID:NRcdf5L50
トイレ行ったあと手洗わないタイプだな
22 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:09:10.57 ID:SI/GsLcb0
こめお汁
24 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:10:22.19 ID:MPQtDrnb0
えっっぐ
25 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:10:33.05 ID:ZFnVOKlQ0
こんなのもはやバイ菌テロだろ
26 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:10:43.23 ID:Mjl7bo/G0
もう無理だ諦めろ
下働きからやり直せ
下働きからやり直せ
28 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:12:15.84 ID:arSs++E70
命をかけてラーメンを食す…
真似したくねぇ
真似したくねぇ
30 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:12:43.55 ID:wOyC59Os0
黄色ブドウ球菌というと鼻の中にいる常在菌というイメージなんだけど、それが検出されたということはそういうことなのか？
31 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:12:45.26 ID:3EBAeioD0
まだ料理人ごっこ続けるつもりかよ…
32 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:13:32.04 ID:tbHZA0Bp0
外人もホケンジョッテナンデスカだから絶対に食べちゃいけないぞ
33 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:13:33.35 ID:zJ8Q58Rd0
屋台並レベルなんだ
でもこの先盗難アジア中東アフリカ南米の黒いの増えるし、多少汚いのも食べて鍛えておかないと殺されるだけかもね
でもこの先盗難アジア中東アフリカ南米の黒いの増えるし、多少汚いのも食べて鍛えておかないと殺されるだけかもね
34 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:13:43.07 ID:1HCyqDN70
食い物に関わるなよ…
36 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:14:11.51 ID:XYNd0SpV0
ＤＱＮが清潔なわけないやんｗｗ
37 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:14:11.66 ID:3GMXxbfV0
原因菌のオンパレードとか、初めて聞いた食中毒事例だよな。
38 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:14:45.12 ID:QPnlKeML0
隠し味として、ひとミソを加えたんですよね！
39 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:16:21.09 ID:ranLLjIS0
今どきの日本でウンコしたあと手を洗わないやつおるんかよｗ
40 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:16:40.25 ID:mdpR7WTf0
5000円好きそうな界隈は手を洗わない
41 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:17:24.46 ID:w6niAeeS0
くっそきたねえなw
42 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:17:25.85 ID:CmkMjeeM0
こめおの店の従業員、あんまコックに見えない感じだけどちゃんとした料理人たちなの？
44 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:18:08.74 ID:/g1NH3AL0
便注入
45 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:18:35.05 ID:XZoVxzwd0
床に落ちた食材も洗わずに入れてそう
46 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:20:16.35 ID:h213IBKl0
下水使わないと出ないレベルで衛生観念とか関係ないんじゃねw
47 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:22:12.44 ID:uLaMac010
衛生管理について情報発信していくとコメントしてなかった？
保健所並にやっていくんだと思った
保健所並にやっていくんだと思った
48 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:22:25.74 ID:rlvmELFX0
どうして赤坂と六本木のテレビ局が反日垂れ流しなのかというと麻布十番が近いからである
49 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:22:32.71 ID:SgtcZxhL0
衛生的手洗い知ってるのかな
指先ちょちょいと濡らすだけで手洗い完了しそう
指先ちょちょいと濡らすだけで手洗い完了しそう
50 名無しさん＠恐縮です ：2026/09/14(月) 17:23:13.88 ID:TUkaNn0T0
手洗いしてなさそうという期待通りだった
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